玉山高新区食堂承包公司-食堂承包-好滋味餐饮管理

苏州好滋味餐饮管理有限公司

食材堆放

营业场所需使用之材料，包括蔬菜、鱼肉、调味品、米面及炊具等，应在符合法定卫生的条件下，分类储存。

厨房清洁

1.每日清洗水沟盖板一定次数，昆山玉山镇食堂承包，每周清洗一次水沟内部；

2.每餐毕及时清洗灶台、炊具、工作台；每周一次大扫除，并定期消du。

3.每周清洗一次抽油烟机。

人员卫生

1、严格要求个人卫生，具备健康证方可上岗。

2、养成沐浴清洁之习惯，保持个人清洁卫生。

苏州好滋味餐饮管理有限公司的员工卫生

1、工作时应穿戴整洁的工作衣帽，以防***落入食品中。

2、工作时不得佩戴戒指等饰物及留指甲、擦指甲油，或其它足以发生污染之物品。

3、上班时间不得抽烟，工作团结。

4、养成工作前、后用肥皂或清洁剂洗手的习惯。

5、工作时要有良好的工作习惯，不可随地吐痰或在厨房吸烟、饮食、嚼槟榔等。

6、厨师调理热食时应戴手套，不得使用炒菜之大匙来品尝汤的味道，应用随身配备之小汤匙，且用后立即清洗。

7、厨房工作人员定期接受健康检查，玉山高新区食堂承包公司，若经检查后发现有不适合厨房工作之***时，昆山玉山镇食堂承包公司，即予以调离，

错误营养晚餐方式

加班到很晚，或者熬夜干工作，饥饿之后吃大量夜宵。

晚餐过晚，或者晚上加大量夜宵，既会影响睡眠，又容易导致肥胖。

因为晚上胆汁分泌多，第二天早上如果不吃早饭，还有促进胆结shi的***。

对于部分人来说，晚上吃得晚，第二天早上反而比较容易饿。

对策：如果晚上睡得晚可能饥饿，推荐9-10点之间喝一小碗粥，或者一杯豆浆，或者一杯酸奶/牛奶，不足可以再加点水果。这些食品饱腹感都比较好，又容易消化，食堂承包，也不会妨碍睡眠。不要等到饿得很严重再吃，那样就很难控制数量了。

推荐： 推荐晚餐吃粗粮豆类薯类为主的主食，加上大量蔬菜，可以加少量豆制品或少油的鱼、肉。